正如人类饮食历史上最伟大的进步是从生食进入到熟食，普洱茶最有价值的突破，便是从生茶发展到熟茶。 熟茶是用晒青毛茶经渥堆发酵制作而成的。一款熟茶的好坏，除了原料的品质好坏。因普洱茶的“后发酵”特征，决定了该茶品饮与存放时间的关系异常密切。那么，普洱茶是不是越存越好？存放过程中，普洱茶的半生熟是转化快好，还是转化慢好？ “转化快好还是慢好，是普洱茶圈的核心议题。

茶叶发酵指微生物对茶叶的分解作用，它可以促成茶叶内含物的分解，让茶汤变红，苦涩降低。茶叶在有适合的温度、水湿、氧气等条件下微生物开始作用，茶叶开始发酵。这也就是轻发酵为什么可以更好保留茶劲道的重要原因之一，我觉得这是熟茶轻发酵最大的好处，消耗少、损耗低，成本也就低，还能保留更多且更好的物质。 第二。

普洱茶后发酵和全发酵哪个好

轻发酵与重发酵有什么区别？来说，是工艺上发酵度的区别。轻发酵和适度发酵没有把内含物质和酶完全分解。普洱熟茶是发酵的产物，五位编号普洱茶轻发酵活性好。这100多天足够完成普洱茶的轻发酵了。可以说，马帮出发前和出发后的茶不是同一种了，这就是最初的普洱茶的冷发酵了。原文这里说到:“基本完成一个初步的冷发酵过程。

1.茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻 发酵茶对爱茶人来说，确有不可承受之轻的顾忌，尤其是这些 整日喝茶又饮食不正常的现代人。轻发酵发酵度＜70% 　　轻发酵，宫廷普洱茶饼存放?顾名思义，就是发酵程度比较轻的熟茶，发酵程度在70%以上属于全发酵，低于这个程度的，就是轻发酵茶。轻发酵并不是完全意义上的普洱熟茶。

没有更好的茶，南方普洱茶存缸只有合适自己的茶。对普洱茶熟茶来说，不同的发酵程度有不一样的口感，简单的说说吧：1、重发酵的普洱熟茶，代表是老茶头。普洱茶按照加工工艺的不同可以分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱熟茶只比生茶多了一道人工渥堆发酵的程序，经过高温发酵的普洱茶口感更加醇厚。

普洱茶分为生茶和熟茶，熟茶在制作工艺上要经过渥堆这一制作过程，使茶叶经过高温发酵，以便于后期能够更好的存储。 熟茶发酵历史 随着时间的发展。轻发酵普洱熟茶饼 那么轻发酵和重发酵到底哪一种更好呢？ 发酵是软化茶水的过程，源山古茶普洱茶普洱茶由来和历史让人们可以在短时间内可以品饮，让茶汤顺，滑，柔，甜。 重发酵:茶汤只体现出了厚度，滑度，茶味就淡了。